Eines der spannendsten Erlebnisse auf Safari ist ohne Zweifel eine Kanusafari auf dem Sambesi Fluss. Dabei geht es entlang dem Mana Pools Nationalpark mit der Strömung von Westen nach Osten. Insgesamt werden dazu Vier Tage benötigt. Übernachtet wird in mobilen Zelten, die von einem Safariteam jeden Tag ab und wieder aufgebaut werden. Ein Teil der Safari sind auch Buschwanderungen, die die Muskulatur vom Paddeln etwas auflockern.
Geübte Paddler können die Kanus selbst steuern – Reisende, die sich hier unsicher fühlen, werden von einem Guide begleitet.